Пожалуй, самым известным блюдом немецкой кухни Франкфурта считаются франкфуртские сосиски. Есть история про франкфуртского мясника, который делал колбаски, которые назвал “колбаска Dachshund” (переводится как “такса”). Потом мясник эмигрировал в США и в 1871 году, обернув колбаску ломтиками хлеба, начал продажу своих изделий. Так появился хот-дог. 500-летие хот-дога во Франкфурте отпраздновали в 1987 году. Сосиски “риндвюрст” так же считаются традиционными. Их стали производить в 1897 году. Еще к традиционной национальной пище можно отнести котлету с квашеной капустой. Это блюдо очень распространено и понравится любителям простой и сытной пищи. Так же во Франкфурте можно попробовать традиционный “ручной сыр с музыкой”. Ручным сыр называется потому, что головку сыра традиционно формируют руками, а музыка – это маринад, в котором сыр проводит как минимум сутки в холодном месте. Лук, специи и уксус входят в состав маринада, который придает сыру довольно резкий аромат. Подают сыр с маслом и хлебом. Гурманы всего мира очень ценят этот “музыкальный сыр”. Отдельное место в кулинарии Франкфурта занимает Зеленый соус. Ему даже поставили памятник в 2007 году, который выглядит как семь маленьких оранжерей с главными травами, входящими в состав соуса. В основе соуса лежат сметана и вареные яйца, к которым добавляют уксус, масло и много трав семи сортов. Это щавель, петрушка, бораго, кервель, кресс-салат, кровохлёбка малая (больше известная как Salad burnet) и лук-скорода. В зависимости от сезона, соус может включать в себя мелиссу, базилик, шпинат, любисток, укроп или листья одуванчика, подорожника и маргаритки. Соус подают к жареной грудинке или к вареному картофелю с вареными яйцами. Так же соусом можно приправить рыбные блюда или блюда из курицы. Любители сладкого обязательно оценят “бетманчики” (небольшие булочки с марципаном) и крончатый торт, слои которого щедро дополняют грильяжем, орехами, фруктами, ягодами или красным конфитюром. Кроме множества сортов пива, во Франкфурте особым традиционным напитком является яблочный сидр. Этот напиток стал для Франкфурта национальным символом. Причем в каждом пабе или ресторане Вам подадут сидр, приготовленный по своему уникальному рецепту. Традиционно яблочное вино подают в кувшинах, а пьют из стеклянных бокалов с ребристой поверхностью. Очень популярно во Франкфурте смешивать вино с другими напитками. Например, с яблочным соком, лимонадом, минеральной водой или с шампанским. Когда на улице холодно, франкфуртцы пьют горячее яблочное вино с добавлением различных специй. var addthis_product = 'jlp-2.0'; var addthis_config = { pubid:'Your+Profile+ID', data_track_clickback:true, ui_language:'ru', data_ga_property:'UA-10312200-2' }